![](/media/layout/side_top.gif)
![](/media/layout/logo_spas.gif)
![Et plus...](/media/upload/promo/125.jpg)
Du 1er au 9 septembre, assistez au Festival du Jambon de Parme dans la pittoresque ville d'Émilie-Romagne.
Parme - la ville de Verdi et du roi des Jambons - et ses environs seront en fête pour célébrer la « Couronne ducale ».
![](/media/layout/side_top.gif)
L'Aubergine: Variétés et Saveurs du Monde
La Bélangère
l'aubergine des Antilles est courtaude, à robe violette striée de blanc
L'aubergine italienne
Elle est petite, à robe d'un mauve profond striée de blanc
L'aubergine blanche
![Tout sur - BÉLANGÈRE 1](/media/upload/content/xtra_523.jpg)
En Côte d'Ivoire, on utilise l'aubergine blanche et jaune dans la "sauce claire" avec des bananes plantain et du poisson, et dans la sauce aubergine:
1. éplucher 100 g d'oignons; émincer; faire revenir dans un peu d'huile;
2. ajouter 500 g de poisson frais au choix; laisser cuire à feu doux 15 min.;
3. ajouter
- 500 d'aubergines épluchées
- 8 à 9 gombos épluchés
- 200 g de tomates sans pépins
- quelques feuilles de taro découpées en lanières
- 10 g de piment
4. recouvrir d'eau; couvrir et laisser frémir pendant 30 min.;
5. retirer les légumes; égoutter; écraser; remettre dans la casserole;
6. saler; servir avec du riz, le foutou, etc.
![](/media/ads/foot_bellemag.jpg)
![](/media/ads/foot_saveurs.jpg)
![](/media/upload/home/bottom.jpg)
-
Destinations
-
Spas
-
Conseils